Когда квасить капусту

310

Gal_ina

5 декабря 2018

Собственно, вопрос в теме. Почему озадачилась? Всегда получалась капуста хорошо, а нынче постигла неудача. Хорошо, что капуста еще есть и можно повторить и заквасить капусту. В интернете куча сайтов с датами... и даты там пересекаются: на одни и те же числа некоторые пишут, что можно квасить, а другие говорят обратное.
На что вы обращаете внимание при квашении капусты?

Ответить

Снеженика

5 декабря 2018

Gal_ina

Никогда не смотрю ни на лунные, ни на другие календари..Всегда капуста удачная.. Есть только одно но.. если год был сухой( а в этом году у нас был именно сухой год, капуста не такая сочная как всегда) , то квашу не как обычно, а с рассолом сразу. Или мариную. Если капуста сочная-то обычным способом, без рассола-просто сама капуста, немного моркови, чуток соли крупной....

Ответить

Gal_ina

5 декабря 2018

Снеженика

Снеженика писал(а)
Всегда капуста удачная

Я так тоже говорила... и делала все как обычно, а результат разочаровал. Зато теперь скармливаю своей живности...
Только одно было не так ка раньше - не до конца выздоровела, могло ли повлиять???

Ответить

Снеженика

5 декабря 2018

Gal_ina

вы опять болтаете ерундой :-) Причина не в луне,не в приливах-отливах морей, не в состоянии здоровья, а в самой капусте или в температурном режиме при заквашивании..Бывает что по незнанию работают не с крупной солью, а с мелкой. Капуста и на соль откликается..Вот опишите, что не так с капустой? какая она получилась? Сухой и горьковатой?

Ответить

Gal_ina

5 декабря 2018

Снеженика

рассол стал тягучий
может и соль не та попала, не исключаю

Ответить

Миражж

9 декабря 2018

Снеженика

Добрый вечер, напишите, пожалуйста, рецепт капусты квашеной, тоже бы попробовала сделать, а на просторах интернета рецептам не доверяю.
Спасибо

Ответить

9 декабря 2018

Gal_ina

А какая у Вас была соль? В этом году капуста сухая, соответственно и рассола почти нет, в остальном -- то же самое.

Ответить

Gal_ina

9 декабря 2018

Капуста у меня была сочная и рассола дала сразу достаточно.
Соль была в 2-х разных пачках: Илецкая и Славяна. Я грешу на Славяну. Хоть и помол у нее крупный. На пачке "Илецкая" так и написано - подходить для всех видов солений и структура соли другая.

Ответить

9 декабря 2018

Gal_ina

На Славяну многие жалуются. А Вы оба вида соли перемешали? Если нет, то хоть что-то должно получиться.

Ответить

Gal_ina

10 декабря 2018

получилось так, что перемешала

Ответить

10 декабря 2018

Gal_ina

Прочитала, что тягучий рассол бывает, если недоложить соли. У меня такого не было, но в принципе похоже на правду) Вспоминайте, сколько соли положили))

Ответить

Gal_ina

10 декабря 2018

Кладу соль по весу. Взвешиваю капусту, отмеряю соль и...
Как говорится - все бывает первый раз, вот и у меня так же. Теперь гляжу на кадушку и решиться не могу на вторую порцию капусты.
Как увидала какой стал рассол, перелопатила весь интернет. Причин перечисляют не одну...

Ответить

10 декабря 2018

Gal_ina

Gal_ina писал(а)
Как говорится - все бывает первый раз, вот и у меня так же.

Да, теперь у Вас опыт)
К "интернету" очень осторожно нужно относиться. Мне кажется, лучше вспомнить, что именно было не так, как всегда. А с весом банально можно ошибиться, особенно когда устаешь.

Ответить

Gal_ina

10 декабря 2018

V2 писал(а)
К "интернету" очень осторожно нужно относиться

Стараюсь фильтровать.
Пойду еще раз ошпарю кадушку кипятком и буду ждать соответствующего настроения. Мой опыт говорит, что с настроением получится лучше)))

Ответить

pittt

11 декабря 2018

Gal_ina

Сейчас в соль кладут антислеживатели. Она конечно не каменеет так, как украинская Каменная, но это может сказываться на солении и даже на аллергии у детей. Попробуйте положить больше соли.

Ответить

Gal_ina

11 декабря 2018

pittt

нет уж, возьму нормальную каменную

Ответить

Вы не можете отвечать в этой теме.

Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Деревенский форум

Самые обсуждаемые

Россия вымирает - как спасать?

1130

С Днём Победы!

182

Прилепин потребовал отправить кремлеботов на фронт и назвал Путина преступником

178

Полная версия Техподдержка

18+

Сетевое издание «НН.ру» (18+).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 — 84717 от 06.02.2023 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью "ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ"
И.о. главного редактора: Ефремов Анатолий Павлович

Адрес редакции: 603006, г. Нижний Новгород, ул. Максима Горького, д. 226Б, +7 (831) 261-37-60, +7 (910) 390-40-40 (сообщения WhatsApp, Viber, Telegram)
Электронный адрес редакции: nn@sholding.ru

Связаться с отделом продаж: +7 (831) 261-37-60, reklamann@sholding.ru

Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnn@sholding.ru

Когда квасить капусту

Показывать комментарии

Самые обсуждаемые