поделитесь рецептом соуса из помидор для пасты

Вам на зиму - или прямсчас будете есть?

прям щас, на ужин хочу

У меня быстрый и простой.
Есть есть время - помидоры бланширую, очищаю кожуру и в блендер. Туда же луковку и есть ли есть сладкий перец. Все это перемалывается и на сковородку тушить. Специи - я всегда использую сушеный чеснок, сладкую паприку, к помидорке смесь итальянских трав очень хорошо подходит, черный перец, соль, обязательно добавляю сахарный песок около 1/4 чайной ложки (без сахара помидор горечь дает, как мне кажется).
Если времени совсем нет - то помидоры не бланширую, а сразу в блендер.

спасибо)

На сковороде помидоры, базилик, сыр. Можно обжарить чеснок и фарш.
Вместо окрошки с квасом делайте гаспаччо, соус как ниже написали, только не тушить.

Как в ит.провинции делают - жарят чеснок на норм.масле, помидоры туда, соль, базилик, винища стакан домашнего и чуть потушить, и потом пасту фреску заправить