"Баклажаны в томатной заливке" Конкурс "Заготовки на зиму". Номинация "Микс-огонь"

Приветствую всех участников и посетителей форума с любимой дачи из сердца Борского района)))
Осень-отнюдь не унылая пора, а я бы сказала-жаркая, для хозяйственных дам. Столько всего вкусного надо запасти на зиму....
Итак, предлагаю вашему вниманию рецепт *Баклажаны в томатной заливке*....
Нам нужно:
Баклажаны - 1 кг
Помидоры - 1,5 кг
Чеснок - 1 головка
Перец болгарский - 500 г
Перец острый - 1 шт.
Масло растительное - 1 стакан
Уксус 9% - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 100 г

+ умелые (или пока не очень-опыт, дело наживное) руки и хороший настрой)))
Маленький лайфхак-готовить для семьи надо исключительно в хорошем настроении. Помните, даже простые макароны, сваренные с любовью, получаются шедевром))

В общем, поехали:
Помидоры моем, снимаем шкурку, если она жесткая и перемалываем блендером в пюре. (у меня получился золотистый цвет за счет желтых помидор, если берете красные-получится насыщенный оранжево-красный)
[gallery]https://www.nn.ru/~gallery216864?MFID=1419377&IID=46491047[/gallery]