Самый вкусный торт

"ПП торт-это яблочко" (Энди Шеф)
Из яблок есть вот такое чудо andychef.ru/recipes/tatin/ и очень просто. Но надо очень-очень тонко резать яблоки.

Самые вкусные торты - это как раз калорийные бомбы ) из простенького бисквит + заварной молочный крем, везде уменьшить сахар

ну просто та же молочная девочка очень тяжело на желудок ложится... И можно же заменять например в креме сливочное масло на творог или маскарпоне

Сегодня, кстати, Международный день торта))

ого) я прямо в тему)

О! Неспроста ночью тортики тоже обсуждали, значит))))

Малокалорийные ягодные пироги, наверное, шарлотка. Негр - пирог из варенья и кефира. Тортики все вредные для фигуры. Зато душу радуют)))

Самый вкусный крем всех времен и народов по мне - это сгущенка+слив. масло. Ни разу не ПП) Любимый мой торт - Наполеон. Люблю и умею делать)
А из менее калорийного (не сильно, но все же менее) - песочное тесто + ягоды в желе сверху, на желе можно взбитые сливки или йогурт или какую-нить молочку, кому что нравится. ПОд желе тоже можно слой творога или йогурта.

Птичье молоко от того же Эндишефа. Корж любой, сверху для красоты можно желе.
Делала простой бисквит с вишнёвой пропиткой, сверху желе на вишнёвом соке. Еще был вариант морковный корж, сверху апельсиновое желе. Калорийность не считала, дабы не расстраиваться )))

а сдайте места, где фисташковый урбеч заказали

Маскарпоне как бы тоже не сильно легкая еда )

Самый простой и всегда получающийся бисквит

Яйцо куриное -- 4 шт
Сахар - 180 г (200 мл стакан)
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 130 г (200 мл стакан)
Какао-порошок -- 2 ст. л.

Приготовление
Белки отделить от желтков.
Охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, которая держит форму.
Затем понемногу добавить сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивать.
Взбивать до крепкого безе, которое хорошо держит форму.
Затем по одному добавить яичные желтки.
Взбивать до появления множества пузырьков.
Аккуратно ввести муку с какао или без какао, аккуратно перемешивая ложкой в одном направлении.
Муки нужно ровно 1 стакан (200 мл). Для шоколадного бисквита часть муки заменить какао.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом или можно положить круг из пергамента, который тоже смазать маслом.
Аккуратно вылить тесто и поставить на режим "Выпечка" 35 минут.
Если нужен бисквит посуше - выпекать 40 минут.
Если бисквит белый, то верх вы можно подрумянить, перевернув бисквит на 10 минут.
Вынуть из чаши мультиварки перевернув бисквит на чашу пароварки.
Дать полностью остыть.

Сахар я уменьшаю где-то на четверть

И к нему крем

Молоко -- 1,5 стак.
Яйцо куриное -- 1 шт
Мука пшеничная -- 2 ст. л.
Сахар -- 5 ст. л.

Приготовление
1 стакан молока смешать с 5 ст.л. сахара и на медленном огне довести до кипения.
Пока молоко закипает смешать яйцо с мукой и с оставшимся молоком.
Если в смеси остались комочки - ничего страшного, они потом разойдутся.
Эту смесь осторожно влить в закипевшее молоко с сахаром.
И варить крем, помешивая, пока он загустеет и закипит.
После того, как смесь закипела снять ее с огня и еще несколько минут помешивать.
Желающие могут добавить немного сливочного масла и взбить миксером.

Проще торта уже не знаю )

А из последнего вот такой крем понравился, реально бомба )))

Сметана (21%) -- 500 г
Сахар (мелкий) -- 100 г
Молоко сгущенное (вареное) -- 360 г
Масло сливочное -- 250 г
Ванилин -- 1 шт

Все взбить. Только я масло меняла на сливочный сыр и сахар не добавляла. Бисквит был медовый с кофе.

но он почему-то легче масла переносится

Из более-менее не шибко забойного

Крем:
Апельсин - 4 шт
Сахар - 100-160 мл
Мука - 2 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.

Из 3 апельсинов выжать в кастрюльку сок. Половину сока перелить в стакан.
Последний апельсин вымыть и натереть его цедру (только оранжевую часть) на мелкой терке.
Засыпать в сок сахар и цедру, поставить кастрюльку на огонь.
Подождать, пока сахар полностью растворится.
В отдельной миске смешать муку и крахмал, разбавить оставшимся апельсиновым соком, перемешать.
Влить смесь в кастрюльку, непрерывно помешивая содержимое.
Мешать до тех пор, пока жидкость не загустеет.

Ну а бисквит любой, можно морковный

Сама не люблю крем со сливочным маслом и всегда заменяю. Ну кроме как раньше под мастику. Но калорийность там все равно ого-го )

А да, Трезвая вишня с кремом как раз с заменой масла на маскарпоне - вот самый вкусный торт :-D

Про Наполеончика можно подробнее, коржи сами делаете или покупаете и заварное как готовите?

попробуйте тирольский пирог, рецептов в интернете море. Вкусно, сладко, по калориям наверное поменьше традиционных тортов

Коржи сама делаю: масло+маргарин+мука, порубить мелко, добавить воду с яйцом, слепить лепешки (долго не мять!), положить в морозилку. Коржи "раскатываю" руками, а не скалкой. Пропорции так навскидку не скажу...
Крем заварной не люблю - всегда делаю с вышеупомянутым масло+сгущенка

Параллельно несколько тем про вкусняшки и про как похудеть)))

ознакомилась))))) ну и простота :-D =-O

Ага! Я вообще заметила такую тенденцию: как только появляется тема о похудении - ее тут же сопровождают несколько тем с рецептами, совсем не низкокалорийными! :-D

Да лааадно-яблоки можно посадить резать мужа ( у меня у мужа есть встроена опция кропотливости)-ну или на бёрнеровской тёрке, карамель варить самой. А потом-знай складывай-промазывай :) Зато теста нет.