Если хотите, пользуйтесь одним человеком, который вам и плитку положит, и всю инженерку сделает, и всю отделку под ключ тогда уж. Это ваш выбор. Но сколько я не смотрел на подобные работы, везде были косяки, либо в инженерных системах, либо в отделке.