Будьте осторожны! В Нижегородской области растет количество отравлений грибами - обсуждение новости
До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-ой категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым, - рассказали в Роспотребнадзоре. - Народные названия данного гриба - свинарь, свинуха, свиное ухо, солопена, солоха, соломаха, дуни, дунька. Свинушка содержит токсины, не разрушающиеся при отваривании
Солоухин "Третья охота"
Конечно, отравиться можно и нормальным грибом, если это перестарок.
Утверждают, что в старости каждый гриб немного ядовит. Но по-настоящему
ядовит и беспощаден в наших лесах один только гриб. Называется он бледная
поганка. Если сравнивать со змеями, то остальные ядовитые вроде гадюки,
после укуса которой человек чаще всего выживает. Бледную поганку можно
сравнить только с гюрзой или коброй. Пожалуй, даже она страшнее, потому что
бывали все же случаи, когда после укуса и этих змей человека вылечивали при
помощи специальных сывороток. Такие случаи, вероятно, редки, но они были.
Зато не удалось еще спасти ни одного человека, съевшего бледную поганку.
Для остальных грибов - потребление старых грибов, либо неправильное приготовление, либо неумеренное потребление.