Вкус... Просто сладкий, без выраженной терпкости или аромата.
Подумала, что это из-за насморка, достала свой мед для сравнения. Нет, не в насморке дело.
Солидарна с nastasitta: местами комочками, вкус просто сладкий.
Добавлю только, что не тянется с ложки, даже в чуть топленом виде. Как по мне, то в меде, в лучшем случае, присутствует сахарный сироп.
На счет терпкости - это субъективно. Я когда первую ложку брала в рот у меня слезы текли, настолько горло щипало. У меня много знакомых, в том числе очень придирчивых, не первый год берут этот мед. Все очень хвалят.
Есть статейка очень подробная для всех сомневающихся priroda-znaet.ru/pochemu-kristallizuetsya-med/