Помогите накрыть стол на день рождения

Мне нравятся рулетики из ветчины с сыром, ветчина нужна большая в диаметре, сыр с чесноком и майонезом заворачивают во внутрь. Еще классика - рулетики из красной слабосоленой рыбы и сыра в лаваше.

Вот тут мне много чего насоветовали
www.nn.ru/community/my_baby/...i.html#151403770

Спасибо,надо попробовать

Спасибо,посмотрю!

Да сейчас, летом, даже и голову можно не ломать. Я режу овощи свежие, делаю "любовницу" (помидора/сыр с чесноком), рулет из лаваша с красной рыбой, сыром и листочками салата. Салаты практически никто не ест в жару. Покупаю фрукты, арбуз. Ну и все. ///Мы на даче ДР и отмечаем, на мангале и овощи, и картошку, и мясо/рыбу запекаем, поэтому закусок минимум.

Спасибо, а в лаваше вы как делаете,хочу попробовать

Лаваш смазывается плавленым или творожным сыром, посыпается зеленью, потом кладутся кусочки соленой рыбки, лаваш сворачивается в рулет.
Мне больше нравится то же самое, только с блинами.

Если живете на даче, то наверно есть помидоры, баклажаны и лук? Если да, то закуска( классная ) готова. Если хотите, то дам рецепт.

Разворачиваю лаваш. Намазываю лист лаваша сыром (тут можно брать любой, можно творожный, можно плавленный, я обычно беру ванночку плавленного, типа Янтарь/Дружба. Делала и с творожным), потом раскладываю листы салата и рыбку(рыбу режу тонкими пластами). Все. Заворачиваю. Я заворачиваю по длинной стороне (ну т.е. чтоб рулет был длинный, а не короткий) Убираю минут на 5-10 в морозилку, потом нарезаю. Вообще рулеты такие можно делать с любой начинкой совершенно, кто как любит или что есть в холодильнике. Я делала как-то с рыбными консервами(горбуша), с крабовыми палочками пробовала.

Мне хорошую вкусную красную рыбу жалко в лаваш. А невкусную вообще есть не хочется. У меня недавно день рождения был. Я готовлю много различного мяса. Мой муж не ест сборные салаты. Поэтому меню было таким:
1 салаты: греческий, Цезарь с курицей (дети любят), морковь с грецким орехом, майонезом и салат из свежей капусты. Он сейчас на ура идет. Капусту надо посахарить немного, помять. А заправляю соусом майонез+ сырный соус, или майонез и горчица. Долго я эксперементировала, чтоб салат как в американском ресторане получился. Кстати я Цезарь с курицей не люблю, я люблю с беконом, за печеным в духовке и с перепелиным яйцом.
2 холодный суп. У меня был кефирник со свеклой. Я отдельно свеклу с кефиром настаиваю. Можно с уксусом и водой. Режу только огурцы, редис, яйцо и зелень. Кто- то это салатом ест со сметанкой. А картошку молодую отдельно варю. Ее можно в свекольник. Она же гарнир с маслицем и укропчиком. Летом холодный суп обязательный для меня на праздничном столе. Это может быть окрошка, но ее наедаются весной обычно.
3 нарезки. С сыром сейчас засада. Вкусный только в готовых тарелках для меня, но что уж есть. Рыбная, муж купил таки вкусную рыбу на рынке.
4 закуски. Жульен из лисичек, можно из шампиньонов. У меня глиняные плошки. Ставлю в них. Если бы у меня было меньше народа, то пожарила бы в яйце и сухарях баклажаны, кабачки, перцы...
5 мясо. У меня был кролик в сливках и баранина в томатном соусе. Но это долго. Перцы можно фаршированные. Если размерчик взять поменьше или напополам фаршировать с сыром, то это как горячая закуска. Голубцы так же.
6 рыба. У меня муж коптит сам. Вкуснятина. Самой можно в кляре пожарить.
7 пирожки для детей честно заказала. А в профитроли вставила 41 свечу. Дули всей семьей.)))
Это кстати походный вариант. Я все это на место привезла в виде компонентов, с помошницами накрыли за полчаса.
Поностальгировала с вами, как быстро проходит день рождения все ж((

Дайте мне пожалуйста. Я большой поклонник этого сочетания.

Баклажан режем кружочками и обжаривам в муке. Обжариваем лук и помидоры, добавляем пару зубчиков чеснока, когда остынет добавляем майонез. Выкладываем слой обжаренных баклажанов, сверху смесь помидоров, лука и т.д. Повторяем слои( сколько есть). Сверху посыпаем зеленью. Даем постоять около часа, если выдержити!

Спасибо. Интересно. Попробую.

Попробуйте. потом не "оттащишь". Ну и напишите впечатления,. можно в личку.

я баклажаны обжариваю не в муке, а в яйцо обмакиваю и жарю, помидоры просто нарезаю и между ними прослойку майонез с чесноком, очень вкусно

Спасибо,а солить надо?

Спасибо,какое у вас классное и разнообразное меню!
Вот про фарш.перцы тоже подумала. А наполовину с сыром,это как? Фарш смешать с сыром просто?

Это когда перцы половинками потушатся, аккуратно их вынуть на противень, посыпать сыром и чуть запечь, пока не расплавится. Только чуть. Можно сверху зелень. Тогда точно как горячая закуска выглядит, главное не перетушить еще в жаровне.