Лента
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления. Общий
Городские форумы
Автофорумы
Халявный
Домоводство
Дачный. Основной.
Дачный. Объявления.
Цветочный форум
Деревенский форум
Форум владельцев кошек
Показать ещё
Проф. и бизнес форумы
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Форум электриков
Мебель
Окна
Форум строительных объявлений
Показать ещё
Технофорумы
Собачий форум
Велофорумы Нижнего Новгорода
Наши дети
Туризм, отдых, экстрим
Творческий
Путешествия
Спортивные форумы
Нижегородская область
Недвижимость
Форумы по интересам
Частные форумы
Форумы домов
Жилые районы
Отзывы и предложения (техподдержка)
А научите меня борщ варить...
ЗлючкаКолючка
9 ноября 2015
Вот хороший и простой рецепт, только я свеклу не режу, а тру и выжимаю немножко сока из натертой, чтобы он прям ярко-рубиновый был добавляю этот сок сразу после того как выключаю борщ. http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html
0
Наталья1705
9 ноября 2015
Я варю просто (без лимонов и уксуса). Мясо в воду, жду пока закипит, снимаю накипь. Далее очищаю свеклу (1 или 2, зависит от размера) и бросаю варить к мясу вместе. Пока варится мясо со свеклой режу все что обычно (моркошку, лук, капусту). Хотите обжарьте, я не жарю. Через 1,5 часа мясо готово и свекла тоже. Свеклу вынимаю на тарелочку, к мясу в бульон закладываю моркошку, лук, капусту, варю до готовности. Свеклу остывшую тру на терке (средняя) и когда все свариться ее добавляю в кастрюлю. Цвет становится оч. красный. Далее жду когда все вместе закипит и сразу выключаю (если будете кипятить, то цвет будет не очень ярким).
4
Paramaribo
9 ноября 2015
Берете кусочек мяса с костью..
Варите часа 2-3, в зависимости от куска.
Дальше картошечку, капусту, перчик болгарский.
Тушите на сковородке свеклу, натертую на крупной терке, минут 15.
Потом её в борщ. Можно морковку с луком отдельно зажарить и тоже туда, но я это в свеклу тоже бросаю.
И у меня всегда ярко бордовый и вкусный борщ.
Приятного!
Варите часа 2-3, в зависимости от куска.
Дальше картошечку, капусту, перчик болгарский.
Тушите на сковородке свеклу, натертую на крупной терке, минут 15.
Потом её в борщ. Можно морковку с луком отдельно зажарить и тоже туда, но я это в свеклу тоже бросаю.
И у меня всегда ярко бордовый и вкусный борщ.
Приятного!
0
*Львиц@*
9 ноября 2015
Для борща покупаю копченые ребрышки.
Варю бульон, капусту шинкую тонко тонко, картошку тоненькими ломтиками закидываю. Обязательно добавляю красную фасоль и перец наш (летние заготовки).
Тушу лук и морковку, отправляю в кастрюлю. Чеснок! Обязательно.
Свеклу натираю на терке, отжимаю...сок в кастрюлю, жмых в мусорное ведро.
Лаврушка и зелень в огромном количестве. После варки пару ложек сметаны для вкуса добавляю.
Варю бульон, капусту шинкую тонко тонко, картошку тоненькими ломтиками закидываю. Обязательно добавляю красную фасоль и перец наш (летние заготовки).
Тушу лук и морковку, отправляю в кастрюлю. Чеснок! Обязательно.
Свеклу натираю на терке, отжимаю...сок в кастрюлю, жмых в мусорное ведро.
Лаврушка и зелень в огромном количестве. После варки пару ложек сметаны для вкуса добавляю.
0
поднимаю пингвинов
9 ноября 2015
варится мясо, затем капуста, когда она готова, запускаю картошку, солю. На сковородку чуток масла, затем тертую сырую свеклу, морковь и лук, заливаю чуток водичкой+уксус+сахар. Тушится до готовности, когда сварится картошка, добавляю жаренку, пробую, могу добавить еще уксус и сахар, специи, укроп. Выключаю.
0
беру кусок мяса (что есть, могу свининку, могу говядину на кости, могу и то и другое) варю бульон. Свеклу предварительно отварила (с вареной свеклой борщ получается более бордовый и нет выраженного аромата свеклы). Морковку нарезаю тонкими палочками. На сковородку бросаю лук, морковь, свеклу. Обжариваю чуть-чуть, добавив сахар. Затем кладу ложку том. пасты, добавляю бульон, режу картошку брусками и туда же на сковородку. Все это солю, сахарю, прям что б хорошо так было. Тушу. Потом все это из сковородки "вываливаю" в кастрюлю с бульоном и варю минут 20, за 5 минут до окончания готовки кладу капусту. Как закипит, довариваю 5 минут и выключаю.
Подаю в индивидуальных супницах, ложка сметаны и нарезанный укропчик сверху. В тостере делаю гренки и натираю их чесноком.
Подаю в индивидуальных супницах, ложка сметаны и нарезанный укропчик сверху. В тостере делаю гренки и натираю их чесноком.
0
n
nightangel
9 ноября 2015
а я свеклу тушу на сковороде с добавлением помидор или томатной пасты (чтобы цвет сохранился), добавляю минут за 8 до готовности в готовый уже суп. Последние года два стала варить без капусты, мне так больше нравится.
0
Nadoeda
9 ноября 2015
Я ещё чеснок кладу измельчённый в самом конце. А для кислинки помидору использую. Ну и без укропа считаю не вкусный борщ :)
0
krakozabra
9 ноября 2015
Секрет познала буквально на днях: свеклу на крупной терке натереть, после чего потушить минут 10 на сковороде с томатной пастой и половником бульона, я еще добавляю пол столовой ложки лимонной кислоты и чайную ложку сахара. Закинуть эту адскую смесь в почти готовый суп, довести до кипения, закинуть чеснок, зелень и выключить. Чем дольше кипит свекла тем меньше в ней цвета.
0
Бандитк@
9 ноября 2015
Блин! Ну блин! Ну девочкиии! Хватит))) Я уже колбасы копченой с сыром наелась, вина красного все еще хочу, а теперь и борщ варить завтра придется!)))Прям внушаемая я какая-то, чуть что про еду и я сразу это хочу))
2
Omi
9 ноября 2015
Я вссе супы на свинине варю, кусок свинины на кости в кастрюлю, через час шинкую капусту, еще через полчаса картошку добавляю, делаю зажарку - морковь, лук, чеснок, добавляю, потом в блендере размельчаю половинку перца красного (просто не люблю его есть, а вкус придает хороший), обжариваю - добавляю, потом в блендере же мельчу свеклу - тушу, добавляю каплю уксуса, в суп, солю-перчу, еще 20 минут - готово
0
Томка
9 ноября 2015
Пассирую лук с морковью, добавляю мелко порезанную помидорку, перец, тушу, затем добавляю потертую на терке свеклу, все тушу, добавив туда немного бульона.
В это время в готовый разогретый мясной или куриный бульон добавляю картошку, варю. Через некоторое время добавляю тушеные овощи.
Борщ люблю густой,чтоб ложка стояла, поэтому у меня там много мяса, картохи и остальных овощей)
Если есть готовое домашнее сало, тру маленький кусочек на мелкой терке и добавляю за 5 минут до конца варки.
Как сварится, кидаю мелко порезанный чеснок и зелень.
В это время в готовый разогретый мясной или куриный бульон добавляю картошку, варю. Через некоторое время добавляю тушеные овощи.
Борщ люблю густой,чтоб ложка стояла, поэтому у меня там много мяса, картохи и остальных овощей)
Если есть готовое домашнее сало, тру маленький кусочек на мелкой терке и добавляю за 5 минут до конца варки.
Как сварится, кидаю мелко порезанный чеснок и зелень.
0
Я варила по-разному, но сейчас остановились на таком варианте.
Пока варится мясо, режу капусту, свеклу, морковь, лук. Можно помидоры или пасту добавить и перчик сладкий. Для особых гурманов :) иногда и сельдерей/пастернак идёт в суп. И примерно в такой очередности кладу кастрюльку или сковородку (не знаю, как правильно обозвать её). В общем Сковорода с Толстым дном и высокими стенками. Вся эта смесь у меня тушится (томится) до готовности. Как-то времени не было, я туда ещё и картошку бухнула. Не хуже)
Тем временем, бульон почти готов. За 20 мин до готовности кладу в него картофан. Через 15-20 мин вываливаю всю эту смесь в бульон. Лаврушка, чёрный перец, зелень. И все это ещё булькает максимум минут 10.
А сейчас как раз едим борщ, приготовленный с борщевкой. Тут недавно тема была, что-то мне запомнилось, что её раскритиковали))) Вот и решили одну баночку открыть. По мне, очень вкусно получилось.
Пока варится мясо, режу капусту, свеклу, морковь, лук. Можно помидоры или пасту добавить и перчик сладкий. Для особых гурманов :) иногда и сельдерей/пастернак идёт в суп. И примерно в такой очередности кладу кастрюльку или сковородку (не знаю, как правильно обозвать её). В общем Сковорода с Толстым дном и высокими стенками. Вся эта смесь у меня тушится (томится) до готовности. Как-то времени не было, я туда ещё и картошку бухнула. Не хуже)
Тем временем, бульон почти готов. За 20 мин до готовности кладу в него картофан. Через 15-20 мин вываливаю всю эту смесь в бульон. Лаврушка, чёрный перец, зелень. И все это ещё булькает максимум минут 10.
А сейчас как раз едим борщ, приготовленный с борщевкой. Тут недавно тема была, что-то мне запомнилось, что её раскритиковали))) Вот и решили одну баночку открыть. По мне, очень вкусно получилось.
0
P
Princesska
10 ноября 2015
Варю мясной бульон, когда сварится запускаю тертую свеклу, картошку, капусту, тертую морковь и лук. Ближе к концу добавляю красный болгарский перец и небольшую помидорку (очищенную от кожи), зелень, можно еще чеснок. После готовности добавляю чуть-чуть лимонного сока.
Ничего не обжариваю.
Ничего не обжариваю.
0
Вы не можете отвечать в этой теме.
Вы не авторизованы на сайте. Авторизоваться или
зарегистрироваться на сайте.
