Кукуруза
Crazy Vanilla писал(а)
кукуруза считается калорийным продуктом или все-таки диетическим?
Таки диетическим :) ...
Диетические свойства кукурузы
Знаете ли Вы, что кукуруза признана диетическим продуктом? Не все могут ответить на этот вопрос утвердительно. Но, тем не менее, это так. Диетические свойства, в том числе оптимальная калорийность кукурузы, признаны и ценятся специалистами-диетологами. Многие стараются вовсе исключить этот злак из своего рациона, поскольку в ней, как известно, содержится крахмал. И делают это совершенно напрасно. Это растение может быть замечательным помощником здоровью человека.
Но прежде чем рассматривать диетические свойства кукурузы, давайте сначала вспомним, чем же так полезна для нас с Вами эта сельскохозяйственная культура.
Кукуруза, помимо того, что она действительно вкусна, также, без сомнения, очень полезна, и даже имеет определенные лекарственные свойства. Кроме всего остального, она отличается интересной особенностью - не аккумулировать в себе удобрения. Благодаря этому, в экологическом плане она безопаснее, чем многие другие растительные продукты питания.
Польза кукурузы для здоровья человека заключается в том, что она вмещает необходимые для организма вещества, как то - витамины B, C и PP, а также немалое число микро- и макроэлементов, к примеру - йод, молибден, калий, фосфор, фтор. Благодаря такому составу, данный продукт оказывает общеукрепляющее действие на человеческий организм, усиливает его противодействие многим заболеваниям, в том числе уменьшает вероятность возникновения недугов сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
Употребление в пищу этого растения позитивно сказывается и на процессах обмена веществ в организме, в том числе – на секреторных функциях.
Народная медицина давно применяет рыльца початков кукурузы в качестве эффективного мочегонного и желчегонного средства. Отвар из рылец употребляется, если необходимо улучшить свертываемости крови.
Диетические особенности этого растения не остались без внимания такой отрасли медицины, как диетология. Дело в том, что растение это богато растительными белками и клетчаткой, то есть такими веществами, что без труда усваиваются нашим организмом и стимулируют процессы переваривания пищи. Калорийность сырой кукурузы равняется 120 ккал на 100 г, а калорийность вареной кукурузы равняется 80 ккал на 100 г. Но в то же время она признана отличным диетическим продуктом. Это обусловлено наличием особых составляющих, которые могут связывать и удалять из организма избыток холестерина, а также «сжигать» жиры. Но действие этих «сжигателей жиров» направленно главным образом не на подкожно-жировую клетчатку, а на недавно съеденные жиры в пищеварительном канале. Поэтому прибегать к кукурузной диете лучше будет после больших приемов пищи и праздников, чтобы не дать возможности своему телу прирасти лишними килограммами.
Диетологи утверждают, что кукуруза будет полезна для пожилых людей, поскольку поможет сохранить и улучшить зрение, при правильном ее употреблении. Желтые зерна этого злака - источник каротиноидов, а они – одно из важнейших условий здоровья глаз. Только учтите, выбирать следует початок с молодыми и нежными зернами, молочно-восковой спелости. Старые зерна усваиваются хуже.
Вот :) .