Что бы сегодня приготовить вкусненького на ужин?

Курицу можно запечь в разных вариантах.
Или сделать из неё гедлибже - кабардинское блюдо, курица в сметанном соусе, очень вкусно. Или потушить вместе с картошкой, как рагу :-)

Делаю так ,нарезаю куриное филе ,кусочками как на салат ,можно через мясорубку ,через крупную насадку,но лень мыть потом.добавляю яйцо ,2 ложки сметаны ,соль и специи по вкусу и 1-2 ложки картофельного крахмала.Смотрите по консистенции ,чтоб как на оладьи тесто было.Потом на разогретую сковородку и выпекаю оладьи от крахмала они хрустящие и сочные.Очень вкусно .

+1 очень вкусно. Я еще добавляю чеснок мелко порубленный.

А не жидко получается?

А я второй раз за неделю делаю курник. Не настоящий, конечно, в слоеном тесте мелкой соломкой картофель, лук и курочка. Долить бульон и на 40 мин. в духовку. Вкуснотень!!!

У меня дочка привереда ,не будет с чесноком ,еще с рыбой и свининой тоже очень вкусно.

Сделайте наггетсы. Грудку порезать небольшими кусочками, замариновать в кефире, можно специи любимые добавить, чеснок. Минут на 30-40 оставить, потом обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон. Я к сухарям еще тертый сыр добавляю. Вкусно получается.

Еще люблю курицу( если не филе), нарезать не мелкие кусочки, обжарить , добавить лук, томатную пасту , затем капусту нашинкованную. Потушить. Подавать просто или с пюре. Типа чахохбили.

Ну вы сами регулируйте ,можно сметанки поменьше .

Нагетсы из грудки : резать филе кусочками небольшими,посолить,поперчить. Далее обвалять в яйце и сухарях и на сковородку или в духовку.
Другие части курицы на суп или забросить в духовку ,обмазав специями - соусом под шубу из картошки.

Спасибо)
Я забыла сказать - у меня нет духовки. Я готовлю на плитке или в мультиварке(((
В доме нет газа пока...

Спасибо , надо попробовать ,а то дома любитель наггетсов.

Наггетсы можно, да... Пасиба

У нас из курицы только крылья /ноги и хвосты едятся. Из грудки делаю салат - красная фасоль, жареный лук, яйца, грудка, майонез.
Из хребта - бульон, на нем супы...

Или целиком на соли курицу жарю. 1 кг соли распределить на противень, курицу по грудке разрезать, не, солить, не мвриновать, положить внутренней частью на соль, и в духовку примерно на час, 200 градусов.

несколько лет назад муж вдруг решил, что есть куриные ноги вредно:) теперь едим только филе
из филе чаще всего делаю:
небольшие кусочки обжарить + шампиньоны + сметана + хмели-сунели немного потушить
из этого же набора получится в духовке отличный жульен, если присыпать сыром
всякие фантазии на тему наггетсов. ничего не мариную, только отбиваю потом в яйцо, панировка чаще всего сухари + тертый сыр + специи. чтобы было не сухо, в конце закрываю крышкой и добавляю чуть воды
на тему киевской котлеты - филе отбить, внутрь завернуть слив.масло, смешанное с укропом (много), обвалять в яйце и сухарях
рулеты (в духовке, но спокойно и мульте можно) - отбить филе, обычно упаковку делю на 2 рулета. внутри курага + масло с укропом. начинки можно самые разные пробовать. рулеты запекаю в фольге
всякие котлеты, зразы, оладьи
рагу или просто курицу с картошкой в мульте
отбивные, их лучше все-таки мариновать предварительно, например, в лимоне и соевом соусе
всякие салаты, тот же цезарь
киш с курицей тоже очень даже

из целой курицы сделала бы:
плов
потушила бы в сметане (сливках) или что-то с том.пастой
проще всего в духовке на противне с картошкой, в духовке вообще много вариантов, на бутылке, например
в мульте с картошкой и специями

отделяем мясо от костей, на 30 мин замачиваем в соевом соусе (я водой разбавляю но это кому как нра) с лимонным соком.
туда же кидаем молотый белый перец, куркуму (не карри), молотый имбирь и какую-нить горькую траву (типа тимьяна, но немножко). Мясо нарезано д.б. полосками.
Через 30 мин кидаем на сковородку типа вока или любую др которая есть и на сильном огне "жарим" постоянно помешивая. Минут 5. Доливаем весь "соус", добавляем что есть из овощей в холодильнике - помидоры/кабачки/баклажаны/репч лук/морковь и тп. Тушим мин 15. За 5 мин кидаем орегано. Все. Готово.
Можно в дополнение сделать любой легкий салат. Например из листьев салата или шпината с брынзой

я тоже такие растрепки делаю ) правда крахмал и специи не добавляю. Курица, яйца, соль, сметана
И для бутеров хорошо, и с гарниром

Ё-маё, а я люблю жареную курицу, мне вот фарш до пипеца надоел. Теперь стараюсь готовить из курицы и индейки)

з.ы. но темку утащила в закладки)

В луке. Порционными кусочками в кастрюлю с толстеньким дном, сверху много лука, чтоб закрыло курицу. Воды не лить! Соль, перец, можно сметанки ложечку. Забыть часа на 1,5.

Что-то мульта не приживается у меня. Готовила щи, борщ и харчо - получается постное и неяркое (борщ с харчо). Готовила суп-лапшу... Раскисла вся лапша, в общем. Ну а со вторыми блюдами не сильно эксперементировала - тоько плов. Вы сразу все кладете, или постепенно - мясо, +10 мин - лук, +10 мин морковь... и пр?

Филе порезать на маленькие кусочки, обжарить на слив/подсол масле, посолить, добавить сметану (можно грибы) и потушить под крышкой

Курицу разделать на порционные куски, обжарить их до золотистой корочки на слив масле, сложить в кастрюлю. Морковь и лук пассеровать на сковороде, добавить к курице. Залить все водой, посолить/поперчить, добавить специи, сметаны и тушить до готовности

Можно сделать а-ля плов в мульте

я вообще в мульте супы не варю, кроме горохового, а так только бульон
плов тоже все-таки на плите, тем более с курицей (она же быстро готовится). сначала лук, потом морковь, потом мясо, специи, потом рис
но картошка с курицей в мульте неплохо получается, главное специй добавить, а то пресно совсем

ну в мультиварке - тогда рагу :-) Или Чахохбили :-)

KatrinSm писал(а)
растрепки

чаво??? :)