О сыре и импортозамещении. Оптимистичное.
С белой сойдет, но не Вау...
www.kommersant.ru/doc/2678380
Если кратко - по коротким типа моцарелла, маскорпоне и т.д. у наших производителей что-то получается, потому что технологии простые и будет нам рано или поздно счастье. А вот с твёрдами - типа пармеджано, гран подано - увы(( потому что по технологии их надо делать из сырого молока, а у нас запрещено это всеми ГОСТами.... пока только через пол-года обещают какую-нибудь технологию придумать.
покупала в Ашане, стоит где-то около 1200 руб/кг, кажется..
в общем, так понравился! соскучившись по таким деликатесам, очень даже не плохой вариантик!