Субпродукты как готовить

Говяжье сердце я готовлю редко, а вот куриные частенько. Разрезаю каждое сердечко вдоль напополам, промываю тщательно. Отдельно обжариваю лук с морковкой, на другой сковороде сердечки со специями. Потом все смещиваю, добавляю немного водички и тушу на медленном огне. Иногда сметаны добавляю или грибы.
Желудочки предпочитаю готовить в мультиварке-скороварке, так же с луком и морковью. Или просто тушу их в мульте с картошкой.

Готовлю иногда суп с куриными желудками, не знаю как называется и не помню откуда у меня этот рецепт, но суть такова:
куриные желудочки 600-800гр. промыть, порезать и тушить мин. 30-40. Отдельно обжарить лук шалот на слив. масле, туда же добавить порезанные шампиньоны 300-400гр, чуть-чуть потушить, туда же пару тройку столовых ложек томат. пасты и можно свежую помидорку, а можно и без нее. Далее в готовый мясной бульон (свиной, говяжий, куриный) выложить желудочки, немного проварить, добавить пережарку из лука и грибов и за 10 мин. до готовности добавить порезанный кубиками средних размеров цукинни и болгарский перчик. Соль-перец по вкусу. Суп готов)

Приготовление говяжьего сердца от куриных сердечек конечно отличается :)
куриные сердечки и желудки я люблю просто потушить в мульте.
С луком, морковкой, пивасика можно добавить (Наля вот рекомендует с пивом)
А сердце говяжье я давно не готовила.