Суп-пюре, ищутся рецепты

мы сырный любим.
Отвариваю овощи - картошка, лук, морковь, перец, брокколи, кабачок, помидорка - кароч все что валяется в холодильнике) потом кидаю туда порезанный плавленый сырок типа Дружба, фигачу все блендером, снова на плиту покипеть, а дальше - обычно зелень и кушать, либо грибочки типа опят и доварить, либо рыбку типа семги. Едим с сухариками. Очень вкусно вместо сыра - сливки, потом креветки.

недавно от нехватки времени сварила щи-пюре))
В скороварку закинула крупными кусками капусту, целиком морковь/лук/картофель/филе грудки + замороженный болгарский перец, залила пополам водой с молоком. И половинка листа лаврушки)
Укроп и гренки в тарелку))
Дети съели и попросили сварить еще))

Варю из тыквы, любит только муж.
В 1,5 л кастрюлю режу мелко 1 среднюю луковицу, чуть приспускаю её в кастрюле на сливочном или оливковом масле , на 1/2-3/4 засыпаю туда рубленную тыквы кубиками 1-2 см, сверху чуть соли, 1/4 ч.л. зиры (на любителя, но немного всё равно стоит положить), заливаю воду так, чтобы тыква была покрыта и накрываю крышкой. Когда тыква станет мягкой, всё выкладываю в блендер, готовое пюре назад в кастрюлю, если есть добавляю сливок по вкусу, соль перец если надо и довожу до кипения и всё, суп готов.
Думаю у всех супов-пюре принцип сходен, готовлю их редко, т.к. ребенок их у меня не любит. Только более жидкие супы супы советую гущу отдельно взбивать и лишь потом всё сливать вместе.

Варю из цветной капусты, чаще всего на воде. Варю цветную капусту, картошку, немного корня сельдерея, приправы всякие по вкусу, потом перемалываю в блендере. В тарелку добавляю зелёный лук, если не для дочери, и чесночные гренки. Если дочке - то ложку сметаны и печёные, а не жареные гренки из белого хлеба.

супруг варит просто - фигачит в воду все овощи, что есть в доме (картошка, морковка, мороженые всякие капусты), варит, затем пюрирует и добавляет сливок и муки. получается отлично.

Спасибо, написано вкусно, обязательно попробую сделать)

Спасибо, записала, рецепт Ваш понравился, будем пробовать )

Из тыквы экзотично для меня, конечно ) За советы спасибо большое!

Спасибо! Сколько полезностей сразу в одной тарелке )

Я конечно подозревала что все просто варится и перемалывается, но хотелось подробностей) спасибо!

Я варю два супа-пюре: из тыквы и из шпината.
Никогда не добавляю сыр, сливки и муку, на мой вкус невкусно, и портятся быстрее. Если варю без мяса, то добавляю кусочек сливочного масла или сметаны в порционную тарелку.
А вообще люблю варить на курином бульоне, и обязательно в этом случае пюрирую вместе с мясом. Получается вкусно и сытно.
Рецепты у меня простые: беру все овощи, что найдутся (типа лук - морковь, или вообще овощную заморозку), тушу, к ним добавляю основной ингредиент( тыкву или шпинат), заливаю водой (бульоном), добавляю специи (душистый перец, черный перец, чеснок, в тыквенный - орегано, лавровый лист), и варю на медленном огне долго. В мульте просто закидываю все вместе с курицей, заливаю водой, потом курицу достаю. Если хочется понасыщенней, то вместе с основным ингредиентом картофель добавляю, он загущает хорошо. Дочке нравится, жевать не надо, да и мне нравится, можно быстро, вкусно и качественно накормить ребенка.)

Маме после операции по удалению желчного пузыря пришлось изменить питание и рецептуру блюд, очень вкусный легкий супчик-пюре она теперь готовит.
Варит овощи до готовности (основа кабачки или тыква, плюс лук, морковь, картошка), разбивает блендером, добавляет хорошую такую большую ложку сыра хохланд, чуть-чуть риса, зубчик чеснока, зелень (укроп). Может еще грибочек белый меленько порезать. Очень нежный и вкусный супчик получается :)

Я люблю 2 супа-пюре. Готовлю в охотку и только взрослым. Суп-пюре из шампиньонов ( в сезон грибов и из обычных) и суп-пюре с сыром Дор-Блю. Последний на любителя, но я фанат всякого рода сыра :-). Начинка для супа стандартная: картошка и капуста цветная, репчатый лук, масло сливочное и растительное, сыр. Готовится аналогично обычному сырному супчику, только Дор-Блю медленнее растворяется.

а шампиньоны тоже пюрируете вместе со всем остальным или отдельно обжаривайте и они в пюре кусочками остаются?

Я делала и так и так, мне в пюрированном виде понравилось больше, еще сверху подсыпаю сухариками, обваленные в укропе.

да, тож так делаем, просто и вкусно!

сухарики с укропом - это идея, спасибо!

Я варю томатный.
1 Заранее 4-5 средних томата обдать кипятком (а можно и просто в кипяток положить, предварительно сделав надрез). Их очистить от кожуры, и в блендре измельчить до однородной каши.
2. В кастрюлю налить оливкового масла (можно и подсолнечного). Я на глаз наливаю, только-только дно прикрывает. К нему 2-3 ст. ложки муки с горкой и обжаривать ее пару минут, постоянно помешивая. Сразу после этого томатную пасту, 2 ст. ложки (можно кутчуп), тоже мешаем постоянно, потому что на этом этапе может подгореть. И к ним потом наши измельченные томаты. Тоже быстро и активно перемешиваем.
3. Дальше к ним добавляем кипяток, но не весь сразу, а несколькими заходами: налили - перемешали до однородной консистенции. Так довели до той густоты, которая нужна Вам. Ждем, пока закипит. Затем добавляем соль, перец, специи (мне очень нравится орегано/душица к нему). Пару минут со специями покипит, и выключаем.
4. На стол подавать горячим, сверху посыпав тертым сыром и сухариками (лучше домашними, не покупными). Сыр очень красиво тянется в нем)) Муж обожает))
Люблю этот рецепт за быстроту приготовления. Раньше подолгу возилась с помидорами, сейчас максимум 20 минут уходит на него.

Я только грибной умею

Интересно, а томаты в собств соку для него можно взять?

Я варю из цветной капусты: пассерую лук с морковкой, добавляю чеснок, картошку, заливаю чуток водой и тушу. В это время в другой кастрюльке отвариваю цветную капусту. Потом готовую капусту выкладываю в тушеные овощи и блендерю всю эту смесь, понемногу доливая отвар от цветной капусты. Кушаем с сухариками, посыпая пармезаном и петрушкой. Можно добавить еще сметаны, но мы из-за аллергии её не употребляем.

Сейчас, правда, не варю такой супчик. Цветная капуста стоит космических денег :( Ждем лета :)

Честно, не знаю, не пробовала)) Почему бы и нет? Главное, от кожицы избавиться))

А они обычно как раз без кожи

Я тоже никогда не варила, с появлением ребенка узнала, что любой суп можно превратить в суп-пюре))) промалывайте блендером обычный суп и суп-пюре готов))) главное исходник варите погуще.