Доброго времени суток, уважаемые участники!
Вчера прошли раздачи по рыбке по верхней части города, сегодня будут по нижней части. Прошу вас оставить отзывы, что понравилось, что не понравилось.
Закупка первая, без накладок не обошлось, к сожалению. Еще раз приношу извинения за косяки. В след.раз постараемся избежать таких ситуаций.
Ассортимент закупки тоже планирую формировать, исходя из отзывов, из предпочтений участников. Все самой перепробовать не получится, конечно, а вместе с вами мы выберем действительно качественную продукцию.
Начну с себя. Пробегусь прямо по ассортименту. Изначально хотела пофоткать продукцию, но в авральном режиме не получилось. Несколько фоток только успела сделать. Поэтому фотоотзывы очень приветствуются))
Копчености. Мойва и лещ г/к обалденно вкусные, не пересоленые, наисвежайшие – дата произ-ва 16.05., вывозили прямо с произ-ва, даже не со склада. Скумбрию г/к себе не брала, но выглядела тоже аппетитно. Теша кеты х/к вкусная, соленая в меру, мы с мужем сразу 1шт на бутербродики приговорили.
Солености. Салатики из морской капусты все вкусные. Мне с грибами больше всех понравился. Чуть-чуть маринад поострее, поинтереснее, что ли)) Жалко, что не все заказанное кол-во досталось, не успели с произ-ва выпустить в пн. Селедка вся наисвежайшая. Рыбки ровные, крупные. Я сама люблю атлантическую больше всего, но и олюторская вкуснючая. А уж какая икра в ней отличная (мне с икрой рыбка попалась). Тихоокеанскую и тушки селедки в пряной заливке не пробовала.
Пресервы тоже все свежие. Меня при отгрузке напугали, что будут соленые (так как тепло на улице, они сейчас больше соли класть будут), дома сразу попробовала, но зря волновалась, посол хороший (на мой вкус).
Заморозка.
Камбала беленькая, чистенькая, ровная, среднего размера рыбка.
Кальмары в большинстве своем крупные, льда и снега практически нет, мне понравились.
Стейки кеты, пикши, трески, семги. Себе не брала в этот раз, но на вид все свежее, не перемороженное, глазурь тонкая. Жалко, что не достались стейки кижуча, нерки и семги не полностью, сейчас договариваюсь в поставщиком, чтобы изготавливали под наш заказ. Т.е. в след.выкупе они должны быть в наличии))
Креветки 70/90 - по мне, много льда на них, больше, я думаю, не будем их выкупать. У другого поставщика появились 40/60 размером, посмотрим в след.раз, может их пособираем, благо цена не намного дороже, а размер все таки больше.
Филе тилапии, пангасиуса, трески, кеты, горбуши мне внешне понравилось, все в тонкой глазури. По филе лемонемы получился сюрприз, вместо индивидуальной заморозки пришел монолит. Обратилась к поставщику за разъяснением, мне объяснили, что филе лемонемы смораживают пластами, так как рыбка некрупная и если каждый кусочек филе индивидуально глазировать, то получится очень много льда. И делить пласт, не размораживая, можно только распилом. Поэтому жду ваше мнение, стоит его включать в закупку, или нет.
По кете и филе кеты. Как выяснилось опытным путем, на тушки инд.заморозки и филе идет хвостовая часть, т.е. вторая половина рыбы (у этого производителя). Но тушки ровные, срезы хорошие, не обветренные.
Нерка и кижуч – чешуя светлая, видно, что не перемороженные рыбки.
Горбуша неразделанная – вес рыбок разный, есть и очень большие, и средненькие, но нерестовых изменений не было (я, во всяком случае, не заметила). Горбуша потрошеная – не очень большая, до 1кг примерно, свежая.
Голец. Тут интересно получилось. В одной коробке было 2 пласта. 1 пласт с крупными рыбинами (я даже сначала не поняла, что за рыба), второй с мелкими, размера скумбрии примерно. К крупной рыбе претензий нет, а вот мелкая мне что-то не очень понравилась. Наверное, не буду его в след.закупку включать.
Скумбрия. Того производителя, что я беру обычно, на складе была 1 коробка, мне посоветовали взять на замену другого. Все-таки первый лучше. Там и рыбки хорошо отделяются, и прямые они в основном. У второго рыбки изогнутые попадались, и кожа у некоторых рыбок немного страдала при разделении. Хотя рыба свежая, не ржавая, толстенькая. Посолила «брак в работе», муж одобрил)) Но буду брать все же проверенного производителя))
Кефаль, толстолобик, судак – отличные, инд.заморозки, в ровной тонкой глазури. Рекомендую!
Минтай, треска, сайда, пикша – на вид мне понравились, видно, что свежие и не перемороженные.
Язычки трески – свои пока не пробовала, что за зверь такой)) Они инд.заморозки, пахнут треской, что логично)). 1 коробка по ним пришла монолитом.
Щука – наисвежайшая. Муж – рыбак, оценил по достоинству. По весу разная, были и на 1,8кг, и на 500-600гр.
Зубатка – крупнющая)) От 4 кг рыбка! Мясо белое, чистое.
Брюшки лосося. По ним ситуация такая. Они норвежские, поступают к нам из Белоруссии. Но так как санкции, белорусы их должны переработать. Поэтому снаружи монолита они их подсаливают, и брюшки позиционируются как солено-мороженые. Внутри они не соленые! Идут монолитом по 10кг, поэтому их распиливали на куски. Почти все заказывали по 1кг. Сразу скажу, на такой вес делить очень трудно. Если удастся договориться с поставщиком о распиле, то можно будет и по 1кг делить, а так, мин по 2кг нужно делать, чтобы не мельчить кусочки. Кусочки всякие, и мелкие, и крупные. Мелочь на суп пустила, крупные подсолила. Вкусно!))
Фарш тресковых. Честно признаюсь, мне не понравился чисто внешне, на вкус не пробовала. В составе заявлена только рыба тресковых пород, без крахмала, но, видимо, и хвостики/головы/плавники туда шли. Но цена и правда низкая. Выкупать больше не планирую его. У поставщика появился фарш лососевых по цене около 200р за кг, хочу его попробовать, поставщик сказал, что он хорошего качества.
В целом, подводя итоги, хочется сказать, что поставщик не подвел, продукция свежая и хорошая, как всегда.
Очень надеюсь, что несмотря на некоторые шероховатости, закупка вам понравилась))
Жду ваших отзывов и приходите в новый сбор!
Огромное СПАСИБО за участие!
